Процеса на производство на Barcelo

Захарната тръстика расте в Доминиканската република в района на Сан Педро де Макорис, където всички насаждения са собственост на Barcelo, като по този начин се гарантира високото качество на тръстиката.

Захарната тръстика се смила и нейния сок ферментира използвайки бирена мая. Новия дестилат ферментира до получаване на алкохол за бъдещо стареене. Отпадъците от захарната тръстика се изгарят за получаването на елетрическа енергия за нуждите на производствения процес.

Loading Video... If you're seeing this message you may not have Flash installed.

Дестилацията се извършва в 5 нераждаеми колони до достигане на 96,3% алкохолно съдържание.

Стареенето се извършва в специални изби, с висока влажност, проветривост и средна температура 30 градуса. Това се идеалните условия за стареене на рома, като той е разлят в Американски бъчви за минимум 18 месеца, въпреки че, минимума за отлежаване е 1 година.

Смесването на различни по възраст марки се прави за постигане на по добър и дълбог вкус на рома.